طريقة التحضير:

تُخرج الرقائق من الثلاجة وتترك لمدة30 دقيقة ليذوب الثلج عـنها.

تُـغطى بقماشة رطبة حتى لا تجف الرقائق.

تقطع العجينة حسب الرغبة لقطعتين أو ثلاث قطع.

تُـحشى حسب الرغبة ( لحم، خضار، قشطة، جبنة،مربّى).

تُـلف الرقائق حسب الشكل إما رول أو مثلث (سمبوسة).

تُـقلى في زيت ساخن بدرجة حرارة 140-150 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً، تقدم ساخنة مقرمشة.