تخرج القطع من الجمادة حتى تستعيد طراوتها، قطعيها حسب الشكل المطلوب، أدهني وجه القطع بالبيض المخفوق لتعطي لوناً ذهبياً بعد الخبز.

الخبز: صفي القطع متباعدة عن بعضها البعض في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ثم ضعيها في فرن متوسط الحرارة في الشبك الأوسط حتى تصبح ذهبية اللون، دعيها تبرد في الشبك الأوسط للمحافظة على قوامها الهش.

أخرجي القطع من الفرن وضعي الحشوة فوق القطع حسب الرغبة (كريما، مربى، فاكهة، شوكولا، لحم، خضار..).