طريقة التحضير:

تخرج القطع من الجمادة وتترك لمدة ساعتين حتى تستعيد طراوتها ويستحسن تغطيتها بفوطة رطبة كي لا تجف ولا تفرد إلا بعد تجهيز الحشوة.
تحضر الحشوة (قشطة، فستق حلبي مفروم).
تقطع الرقائق (5-7 طبقات) بشكل مربعات وتوضع الحشوة في منتصفها، تدهن أطراف العجين بالبيض أو بالماء كي يلتصق العجين ثم تقلب زاوية العجين إلى الزاوية المقابلة مشكلة المثلث.
تصف القطع في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ويدهن وجه القطع بالسمن ثم توضع في فرن متوسط الحرارة في الشبك الأوسط حتى تصبح ذهبية اللون.
فور خروجها من الفرن يرش عليها القطر الساخن حسب الرغبة وتزين بالفستق الحلبي.