كعكة الملوك
كعكة الملوك
طريقة التحضير:
تخرج قطع العجين من الجمادة وتترك حتى تستعيد طراوتها.
نرق العجين بالشوبك حتى يتضاعف حجمه.
نحضّرالحشوة: نخفق كـوب لوز مطحـون مع كوب سكـر ناعـم وثلاث بيضات ونصف كوب زبدة حتى يبيض المزيج نضف لها كوب كريما باتيسيار فتصبح جاهزة.
نضع قطعة عجين في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ونضع فوقها الحشوة بانتظام، نضع قطعة عجين أخرى فوق الحشوة ونلحم العجين ببعضه جيداً ونرسم عليه خطوطاً برأس سكين، ندهن وجه العجين بالبيض المخفوق.
نضع الصينية في فرن متوسط الحرارة في الشبك الأوسط 20 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون. ندعها تبرد في الفرن للمحافظة على قوامها الهش.
المكونات:
دقيق القمح، ماء، زبدة نباتية، ملح.
