شيش برك
شيش برك
طريقة التحضير:
تُخرج قطع الشيش برك من الجمادة وتترك حتى تستعيد طراوتها.
ثم نحضر خلطة اللبنية: ننقع نصف كوب من الأرز في وعاء ماء، نضع 5 أكواب من اللبن) زبادي (وكوبين من الماء وملح حسب الرغبة في وعاء على النار مع تحريك مستمر.
نضع قليلاً من الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف قليلاً من الثوم المدقوق والكزبرة، ثم نضيفها إلى اللبن مع استمرارية التحريك، نضيف الأرز إلى اللبن مع التحريك حتى ينضج الأرز.
-نضيف قطع الشيش برك إلى المزيج على نار هادئة حتى تنضج العجينة، نسكبها في طبق التقديم.
ملاحظة: يمكن قلي قطع العجين أو شويها بالفرن قبل إضافتها إلى اللبن.
-نضع ملعقة من السمن في مقلاة و نضيف قليلاً من الثوم والكزبرة والصنوبر، ثم نرشها فوق الطبق.
المكونات:
دقيق القمح،زبدة نباتية، ملح، نشاء، لحم عجل بلدي، فلفل، بصل.
